La transparencia de nuestra información es importante para nosotros https://www.grupoacms.com/consultora/que-tipo-de-empresas-puede-usar-un-sistema-appcc#:~:text=El%20sistema%20APPCC%20(Análisis%20de%20Peligros%20y,alimentos%20y%20llegando%20hasta%20el%20consumidor%20final.https://www.bancodealimentos.org.ar/novedades/que-es-la-contaminacion-cruzada/#:~:text=Es%20indirecta%20cuando%20se%20da%20la%20transferencia,otro%20alimento%20y%20le%20transfiere%20esa%20contaminación.https://acsa.gencat.cat/es/seguretat_alimentaria/consells_sobre_seguretat_alimentaria/consells-generals/que-es-la-contaminacio-encreuada-i-com-evitar-lahttps://www.laboratoriosomega.es/principios-appcchttps://www.traza.net/2022/05/17/principio-marcha-hacia-adelante/#:~:text=Para%20que%20esto%20sea%20posible,de%20retroceso%2C%20cruce%20o%20adelantamiento.https://www.cosentino.com/es/noticias/la-contaminacion-cruzada/#:~:text=«Principio%20marcha%20hacia%20adelante»%20–%20cocina%20doméstica&text=El%20Instituto%20Silestone%20te%20ofrece,y%20pescados%2C%20en%20las%20inferiores.https://www.nestleprofessional-latam.com/co/tendencias-e-ideas/brigada-cocina#:~:text=Una%20brigada%20de%20cocina%20es,cada%20uno%20con%20responsabilidades%20específicas.https://www.unileverfoodsolutions.com.mx/tendencias/knorrprofessional/calidad/chef-de-partie.html#:~:text=También%20conocido%20como%20chef%20de,permanezca%20limpia%20y%20en%20orden.https://gastroalianza.es/gastrowiki/glossary/partidahttps://www.atron-europa.es/faq/que-es-la-plonge-en-una-cocina-profesional/#:~:text=Se%20conoce%20con%20este%20término,%2C%20tapas%2C%20bandejas%2C%20etc…https://knauf-industries.es/normativa-transporte-de-pescado/#:~:text=y%20buenas%20pr%C3%A1cticas-,Temperatura%20del%20producto,las%20exigencias%20para%20los%20envases. Regístrate con tu dirección de correo electrónico para recibir noticias y actualizaciones. Correo electrónico Suscribirse ¡Gracias!
